Order of Malta

Aktualności

Bułki Brioche

18/05/2020 


Składniki :

  • 500g mąki Tortowej Extra
  • 300ml mleka
  • 60g masła
  • 25g świeżych lub 7g suchych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • Łyżeczka soli

Sposób przygotowania :

Rozczyn :

 

Pokruszone drożdże umieść w kubeczku i dodaj do nich łyżeczkę cukru, połącz ze sobą składniki.

  • Dodaj pół szklanki ciepłego mleka, łyżeczkę mąki i dokładnie wymieszaj.
  • Przygotowany w kubku rozczyn umieść w naczyniu wypełnionym ciepłą wodą      i odstaw do wyrośnięcia na ok. 5-8 minut, aż rozczyn wypełni cały kubek.
  • Wyrośnięty rozczyn umieść w misce z przesianą mąką z dodatkiem soli. Cały czas delikatnie mieszaj składniki dodając do nich resztę ciepłego mleka.
  • Dodaj cukier i jajko.
  • Wymieszaj składniki tak, aby powstało ciasto, które następnie wyrabiaj.
  • Gdy Twoje ciasto zacznie nabierać jednolitej konsystencji dodaj do niego roztopione masło.
  • Ciasto wyrabiaj tak długo, aż stanie się elastyczne.
  • Wyrobione ciasto okryj bawełnianą ściereczką i odstaw w bezpieczne miejsce na około godzinę, tak aby mogło wyrosnąć.

 

Ciasto na bułki :

 

  • Wyrośnięte ciasto umieść na obsypanej mąką stolnicy i ponownie zacznij ugniatać.
  • Ciasto podziel na 10 części, z których utwórz 10 kulek.
  • Tak przygotowane kulki umieść na blaszce do pieczenia i delikatnie spłaszcz, aby przybrały formę bułki.
  • Przykryj je bawełnianą ściereczką i ponownie pozostaw do wyrośnięcia, tym razem na 30 minut.
  • Wyrośnięte bułeczki posmaruj mlekiem z rozkłóconym jajkiem i umieść w piekarniku nagrzanym na 210 stopni i piecz przez ok. 15 minut do uzyskania złotego koloru.
  • Upieczone bułki wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
  •  

Sposób podania :

 

  • Gotowe bułki wystarczy przekroić i dodać do nich ulubione dodatki.
  • Doskonale będę smakowały zarówno w wersji mięsnej jak i wegetariańskiej.
  • Przy podawaniu hamburgerów nie zapominajcie o frytkach i pysznych sosach. Smacznego!

https://basiazsercem.pl/przepis/bulki-brioche/

Fundacja Polskich Kawalerów Maltańskich "Pomoc Maltańska"

ul. Świętojańska 1, 61-113 Poznań